N31 GECONDITIONEERD VERVOER

Chauffeurs die bederfelijke goederen vervoeren moeten voldoen aan steeds strengere eisen. Zowel wat zijn rijvaardigheid betreft en zijn handelen tijdens het laden en lossen. Dit is logisch, want levensmiddelen kunnen bij bederf een gevaar voor de volksgezondheid opleveren.
Ook de consument stelt steeds hogere eisen aan de kwaliteit van levensmiddelen. De overheid vaardigt regelmatig nieuwe wetgeving uit ter bescherming van de voedselveiligheid, zoals de HACCP-regeling. Transport is een gevoelige schakel in de koelketen en binnen die keten kunnen diverse situaties ontstaan waar voedselverontreiniging mogelijk is. De rol van chauffeurs is belangrijk bij het bewaken van de kwaliteit tijdens het geconditioneerd vervoer.
 
Andere producten, zoals bloemen en planten, kunnen sterk in kwaliteit en waarde achteruit gaan als het transport niet op een goede en verantwoorde manier wordt uitgevoerd. Het vervoer van sierteeltproducten is een specialisme binnen de deelmarkt geconditioneerd vervoer. Bedrijven uit de deelmarkt hebben afgesproken dat chauffeurs van sierteeltproducten in het bezit moeten zijn van een diploma. In nauwe samenwerking met de deelmarkt Sierteeltvervoer is hiervoor het examen Chauffeur Sierteeltvervoer ontwikkeld.
 
Doelgroep:

Chauffeurs, planners en magazijnmedewerkers die in hun werksituatie omgaan met bederfelijke goederen zoals bloemen, fruit, groente, vlees en diepgevroren producten.
 
Theorie:

• Kwaliteitshandhaving

• Keten van conditionering

• klimaatbeheersing

• Wet- en regelgeving

Doelstelling:

Kandidaten worden op de hoogte gebracht van de wet- en regelgeving van geconditioneerd vervoer, koelprocessen en de te vervoeren goederen (productkennis).

Waarde nascholing: 28 uur